Namura- prajitura arabeasca cu gris

 Ingrediente:
- 1 pahar iaurt 400 gr
- 1 pahar zahar
- 1 pahar gris
- 1/2 pachet unt (topit)
- 1 plic praf copt
- zeama 2 lamai, esenta de lamaie,zahar vanilat

Sirop:
- 1 pahar zahar
- sucul de la o lamaie  
- 1/2 pahar apa 
 Se dau intr-un clocot
 Se amesteca toate ingredientele; se unge tava cu margarina si se rastoarna compozitia. Se presara pe deasupra fulgi de migdale (Se pot cumpara de la Lidl) si se da la cuptor (incins in prealabil) 25-30 min.
Dupa ce se scoate din cuptor (usor rmenita pe deasupra) se insiropeaza si se taie patratele mici.

Pofta buna!

Cremsnit

Ingrediente:
- 8 oua
- 1 kg de lapte dulce
- 1 pachet de margarina sau unt
- 300 gr de zahar
- 10 linguri faina
- zahar vanilat

         Se topeste pe foc mic margarina/ untul cu zaharul si 3-4 linguri de lapte. Se separa ouale, iar galbenusele se freaca ca la maioneza si se adauga peste margarina dupa ce aceasta s-a racit, apoi se adauga faina si laptele la fiert si apoi la racit. La urma se adauga albusele batute spuma tare, se amesteca de sus in jos. Se unge o tava cu ulei si faina si se toarna compozitia. Se coace la foc mic si se serveste rece. Se pudreaza cu vanilie dupa ce a fost scoasa din cuptor.

Inghetata pralinata

Ingrediente:
-6 oua
-250 gr zahar
-150 gr de nuci arse in zahar
-1 litru de lapte


         Se freaca ouale cu zahar. Se pune laptele la foc sa fiarba si cand clocoteste se adauga mirodenii ( esente, zahar etc.). Cand se raceste se toarna peste oua. Se pune pe foc sa se ingroas, amestecandu-se continuu. Cand se raceste se pun nucile zdrobite si se da la frigider.

Cozonac- 3kg

Ingrediente:

-1 pachet de drojdie

- 3 kg de faina

- 3 lingurite de sare

- 750 gr de ulei amestecat cu unt si untura

- 1 pahar cu apa

- 15 oua 

- 750 gr de lapte

- 1 kg de zahar

- 1 pahar smantana

             Drojdia se pune intr-un vas nu prea mare si se amesteca cu doua linguri de zahar pana cand se face ca o pasta si se topeste zaharul, se adauga faina in ploaie ca sa fie ca o smantana grosuta si se pune la dospit.    

            Intr-o oala, se ia din cantitatea de faina o mana si se opareste cu lapte clocotit. Se pune lapte pana este o pasta ca o smantana fara cocolosi. Se lasa sa se raceasca.

            Se sepra galbenusele. Peste galbenus se adauga zaharul si se freaca foarte bine pana devine o pasta. Cam 5 albusuri se bat spuma, iar restul se pun deoparte. Daca drojdia a crescut, se pune peste faina din lighean. Se pune si faina oparita,calduta, galbenusurile, albusurile batute si un pahar de 100 grde apa. Se framanta bine jumatate de ora. Duoa aceea se pune, cate putin, alternativ ulei si unt. La urma de tot se adauga smantana, se framanta total o ora, apoi se pune la crecut.

Pate din ficat de pasare

Ingrediente:
- 1/2 ficat de pasare
- 200 gr unt
- 5-6 cepe
- 1/2 patrunjel
- morcov
- piper
- sare

      Se spala patrunjelul si morcovul, se dau prin razatoare mica. Se pun in ceaun la prajit, se adauga ficateii, 100 gr de unt, cepele, se lasa sa fiarba. Apoi se dau prin masina de tocat carne, se freaca cu unt, se orneaza. Puteti sa condimentati cu piper sau cu sare, dupa gust.